la pasticceria
La mia pasticceria è un mix perfetto di sapori classici e tocchi moderni. Portiamo avanti la tradizione, ma non disdegniamo di aggiungere dettagli e tecniche moderne per sorprendervi con ogni dolcezza.
Nel mio laboratorio utilizzo solo ingredienti selezionati e di alta qualità, mescolando tradizione e innovazione per creare prodotti unici, bontà irresistibili per il palato.
La mia missione è quella di regalare emozioni attraverso i sapori, come faceva mia nonna con me quando ero bambina. L’ispirazione per la creazione di nuove proposte arriva proprio da tutte quelle materie prime che posso rielaborare, trasformare, abbinando gusti e sapori…
materie prime d'eccellenza
La qualità della materia prima è il nostro punto di forza: per garantire il massimo gusto e soddisfare ogni palato, selezioniamo attentamente gli ingredienti che utilizziamo.
Nei classici da colazione il burro è l’indiscusso protagonista, conferendo alle nostre brioches un sapore irresistibile.
Seleziono personalmente le farine per i lievitati, visitando i vari mulini e scegliendo chi è più affine alla mia etica.
Preziosi partner per tutti i nostri prodotti sono il cioccolato Valrhona e il caffè Illy, rinomati per la qualità e l’intensità del gusto, mentre abbiamo scelto di affidarci alle aziende agricole locali per la migliore frutta di stagione.
La nostra dedizione al benessere dei clienti ci ha spinto a sviluppare prodotti per intolleranti e per vegani. È nata così la linea dei dolci del “senza”: senza uova, senza lattosio, senza zucchero… senza però compromettere il gusto e la qualità!
